燒烤吃到飽

圖、文／珈常菜 Roka

冬日裡的反覆溫差像是情緒化個性般地惱人

連帶身體也被影響

感冒反覆不容易痊癒

提升免疫力在這個季節真的是很重要

這時候來碗香菇蒜頭雞湯真的是太暖心!



之前私藏新歡Staub 31cm 橢圓公雞鍋

此時拿出來燉煮整隻全雞

再剛好也不過了!

當初買的時候在29cm 2017年菜餐廳 台中和31cm之間猶豫不決

後來覺得我買31cm是對的

放了全雞後仍有很大空間放湯水

這太重要了! 喝全雞湯就是要喝湯的啊! 精華之所在呀!!!

烏骨雞比白肉雞來得好

低脂低膽固醇

而且有豐富的膠原蛋白!

土雞也不錯,只是價格較高,純放牧的一隻都要四五百了

我買這隻烏骨雞才199元^^

另外香菇我比較建議搭配鈕扣菇

口感比大香菇來得更好噢! 我這次是買新社的鈕扣菇,很好吃



{香菇蒜頭雞湯}

作法:

1. 全雞先汆燙,抓著雞頭和雞翅讓整隻雞泡一下熱水澡就抓起來,

上上下下的動作

就能讓雞腹腔的血水流出

2. 因為我看到雞頭會害怕,就用利剪剪斷喉嚨到雞頭的部分去除

接著將一大把剝皮後的蒜頭從雞屁股塞進去雞肚裡

3. 乾燥鈕扣菇泡水軟化後

香菇和香菇水一起倒入

4. 因為我想要團購美食新屋整鍋湯蒜味更濃

又再放入三球帶皮大蒜球

(有先將外皮沖洗過)

5. 倒水到土城安格斯牛肉鍋內約八分滿,

先中大火煮滾水後

撈掉浮沫

切小火慢燉1.5小時

關火再燜半小時

Staub鍋表現真的很出色又給力!!!

雞隻輕輕一撥,骨肉分離

肉也軟嫩不柴

Staub鍋蓋汲水釘設計更是讓湯水一滴都不少

上桌前再加點鹽巴調味即可



真的非常香濃好喝! 而且用烏骨雞,湯也比較不油膩,很清爽噢!!!

常生病感冒一定要自己煮來喝看看

經過這次我有點愛上燉煮全雞湯了! 比單買雞腿切塊燉的湯來得滋味更濃郁

營養感覺也更豐厚

※更多精彩內容，請見【珈常日々雜話曆 】

工商時報【袁延壽╱台北報導】

加速防災型都更，新北市政會議昨（3）日通過「新北市推動防災建築再生暫行自治條例」草案，針對危險建築，只要住戶願意都更，配合限期拆除、限期改善，一次給足50％容積獎勵上限，更補助建築鑑定費用、房租補貼與稅捐補助。

新北市政府城鄉局長邱敬斌指出，符合此草案優惠的對象，包括房屋健檢耐震詳評結果，屬應立即拆除或結構修復的合法建築、高氯離子鋼筋混凝土建築物（海砂屋），以及因地震受損等危險建築。

邱敬斌表示，此自治條例主要針對高危險、高風險建築，只要住戶同意拆除更新，就給予定額容積獎勵上限50％中秋烤肉食材 恆春，不用經過審議，且可以原建蔽率、原開挖率新建。

除此之外，邱敬斌指出，市府還會透過租稅補貼等方式，鼓勵民眾提出申請；其中，住戶拆遷後的安置，市府將給予1年租金補貼，每月可達4,000到4,500元；甚至在重建期間，因土地無法使用，全額補貼地價稅，新建後4年補貼地價稅與房屋稅50％。

為增加住戶都更意願、不會拖延都更時程，城鄉局表示，此項草案適用於，只要是同一使建照範圍社區皆一視同仁，這樣可避免同社區不同建築狀況不同。

對於過去危險建築住戶常因為建築物鑑定費用過高而不願投入；城鄉局表示，市府2016年11月已通過「房屋健檢臨門協助方案」，補助建築物鑑定和詳評費用，就是鼓勵民眾早日脫離高災害風險環境。

不過，城鄉局也強調，若健檢發現房屋有立即拆除或改善必要，但若少數民眾不配合，市府也可以依建築法強制執行。

城鄉局指出，此自治條例將送市議會審議通過後實施。

法國西南部部分地區5日起將撲殺鴨鵝。圖為法國農業部長勒弗爾（右3）去年5月在禽流感撲殺過後的復育期前往農場視察。（法新社）

2017-01-0501:33

〔編譯張沛元／綜合報導〕法國農業部4日對禽流感疫情最嚴重的西南部部分地區下達撲殺令，所有自由飼養的鴨與鵝會從5日起到大約20日遭大規模撲殺，總數可能達130萬隻，盼能藉此控制疫情。撲殺令範圍是包括熱爾省、朗德省與上庇里牛斯省的部分地區在內的法國西南部，但區域內仍有若干農場得以豁免，像是非自由飼養與一條龍式生產（從小鴨到最終產品一手包辦）的農場。法國西南部是以鴨肝與鵝肝製作肥肝的主要生產地，去年就曾爆發嚴重的禽流感疫情。
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